Hortifruti: Acerte na época
Saiba a época de frutas, legumes e verduras e prepare pratos incríveis e saudáveis
Batedeira e Acessórios
Atualizado em 1 Out 9
5 min de leitura
Gente, boa parte do sucesso no preparo de receitas depende da escolha de alimentos frescos, viu? E ter os eletroportáteis ideais pra ralar, picar, bater e cozinhar ajuda a dar um toque todo especial aos pratos! Quer algumas dicas simples de como escolher e preparar as melhores frutas, legumes e vegetais? Vem comigo!
Saúde e economia
Olha, pra começar, é importante saber que os alimentos da e?oca são mais em conta, viu? Além disso, são mais fáceis de encontrar nas feiras e supermercados e também, são mais saborosos e saudáveis! Vem ver as dicas de quais comprar:
Janeiro
Essa é uma época gostosa e boa pra aproveitar o calor, né? O ideal é apostar em refeições leves, hein! Uma dica são as saladas que você pode fazer com os vegetais dessa estação. E o melhor é que dá pra contar com a ajuda de um ralador ou descascador pra fazer tudo bem rápido. Assim fica fácil curtir o verão, né?
Frutas da época: abacaxi, carambola, coco verde, framboesa e mamão
Vegetais da época: alface, cebolinha, couve, beterraba e quiabo
Fevereiro
E com as altas temperaturas não dá pra descuidar da hidratação do corpo, tá? O ideal é beber dois litros de água por dia. Por isso, vale até apostar num purificador de água. Pra ter sempre água fresca e sem impurezas. Adoro!
Mas, além da água, aproveite pra beber sucos refrescantes. E pra preparar sucos com frutas da estação você pode usar centrífuga e espremedor de frutas. Elas evitam o desperdício. E isso é maravilhoso!
Frutas da época: ameixa, jaca, maçã, fruta do conde e goiaba
Vegetais da época: pimentão, milho, gengibre, escarola e repolho
Março
Agora, com o fim do verão, em março o clima começa a ficar mais fresco, né? Então, uma boa dica é aproveitar receitas de sopas geladas, como a de pepino. Que aliás, é bem fácil de fazer!
É só usar um processador pra bater por 3 minutos 1 dente de alho, 5 pepinos, meia cebola roxa, suco de 1 limão, sal, hortelã e salsa a gosto e meio copo de água. E na função pulsar você mistura 1/3 xícara de chá de iogurte desnatado. Depois é só deixar descansar por uma hora na geladeira e tá pronto! Fica uma delícia!
Frutas da época: goiaba, figo, limão, maçã e mamão
Vegetais da época: rúcula, inhame, pepino, quiabo e tomate
Abril
Olha, e a vantagem de viver em um país tropical como o Brasil, é poder contar com uma diversidade de frutas, verduras e legumes, né? Aliás, comer esse tipo de alimento aumenta a absorção dos nutriente, e é bom pra evitar azia e queimação, hein!
Frutas da época: caqui, kiwi, tangerina, pêra e uva
Vegetais da época: chicória, berinjela, repolho, inhame e alface
Maio
Uma dica, inclusive é variar e aproveitar todos os sabores e nutrientes diferentes dos alimentos da safra. Você já incluiu o kiwi, por exemplo, na sua dieta? Além de ser uma fruta gostosa e suculenta, é rica em vitaminas, antioxidantes e outros ingredientes que são ótimos pra saúde. Demais, né?
E que tal preparar uma geleia de kiwi bem simples? Você só vai precisar de 4 kiwis bem maduros, meia xícara de açúcar e 1/4 de suco de um limão pequeno. Daí é só colocar todos os ingredientes numa panela e deixar em fogo baixo por dez minutos pra engrossar, mexendo de leve e aos poucos. É rápido de fazer e fica delicioso!
Frutas da época: abacate, caqui, kiwi, tangerina e uva
Vegetais da época: almeirão, batata-doce, cenoura, chuchu e rabanete.
Junho
Já nessa época o clima começa esfriar, né? Por isso, pratos mais pesados são ótimos pra dar energia!
Você pode usar uma máquina de macarrão pra preparar uma massa incrível e combinar com molho de vegetais e castanhas, por exemplo. Ou então fazer um suflê de legumes batidos no liquidificador e assado no forno. Duas ideias deliciosas!
Frutas da época: laranja-lima, mangostão, marmelo, mexerica e tangerina
Vegetais da época: agrião, inhame, mandioca, mandioquinha e palmito
O liquidificador ajuda a fazer suflê e outras receitas
Julho
Agora, com a chegada do inverno, é hora de fazer receitas quentes! E as frutas do mês também são ótimas pra fazer bolos. A dica pra facilitar é usar batedeira, tá! E pro cozimento de vegetais ser perfeito e saudável, vale a pena usar a panela elétrica.
Frutas da época: carambola, kiwi, laranja-lima, mexerica e tangerina
Vegetais da época: couve, batata-doce, cará, cogumelo e ervilha
Agosto
Outra boa ideia pro inverno é o fondue de frutas, bem caprichado e com bastante chocolate, né? O morango é uma fruta da época e fica ótima com esse doce! Adoro!
Frutas da época: laranja-pera, lima, mexerica, morango e tangerina
Vegetais da época: espinafre, rúcula, inhame, mandioca e mandioquinha
O fondue é ideal pra servir frutas acompanhada de calda
Setembro
Outra vantagem de esperar pela safra é poder provar frutas poucos comuns. Em setembro, por exemplo, fica fácil de encontrar a nêspera. Essa fruta também chamada de ameixa-amarela aqui no Brasil é bem conhecida na China. Mas por aqui também faz sucesso e dá pra fazer com ela tortas e doces, viu?
Frutas da época: caju, jabuticaba, nêspera, tangerina e tamarindo
Vegetais da época: couve flor, ervilha, espinafre, brócolis e pimentão
Outubro
Hora de escolher de novo pratos mais leves, né? Já que a temperatura tá voltando a subir! Vale investir em sopas, saladas com carnes frias ou sanduíches wraps de diferentes recheios.
Frutas da época: coco verde, acerola, manga, limão da pérsia e tangerina
Vegetais da época aspargos, couve-flor, espinafre, rabanete, pepino e tomate
Use pratos fundos pra sopas e caldos e pratos rasos pra saladas e entradas frias
Novembro
Já com as frutas dessa época, dá pra fazer molhos agridoces pra servir com aves ou preparar sobremesas geladas.
Frutas da época: maracujá, melancia, melão, nectarina e pêssego
Vegetais da época: endívia, folha de uva, maxixe, beterraba e berinjela
Dezembro
Então, chega Dezembro e com ele um dos períodos mais divertidos do ano, né? É hora de planejar as ceias de Natal e de Ano Novo! Pra fazer receitas deliciosas e perfeitas pra reunir toda a família em torno da mesa vale apostar em entradas simples e leves. E abusar dos molhos e aves recheadas. Que delícia!
Frutas da época: cereja, damasco, framboesa, graviola e ameixa
Vegetais da época: almeirão, rúcula, cogumelo, pimentão e vagem macarrão
Alimentos que têm safra por mais tempo
Gente, tem alguns alimentos que ficam disponíveis por mais tempo em feiras e supermercados, tá? No caso das frutas, por exemplo, dá pra encontrar carambolas lindas de agosto até janeiro! E o mesmo vale pra banana nanica entre agosto a novembro, viu?
Isso também acontece com alguns vegetais, como a abóbora, que pode ser colhida de janeiro até outubro. Demais, né? Deu até água na boca!
Gostou? Então, que tal escolher alguns eletroportáteis aqui no Magazine Luiza e preparar receitas incríveis com frutas e outros vegetais, hein?
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