Logo Lu
Ver ofertas para minha região

Biotecnologia Aplicada - Enzimas Na Tecnologia De Alimentos

Informações do Produto

Biotecnologia Aplicada - Enzimas Na Tecnologia De Alimentos
A biotecnologia é uma área do conhecimento que vem sendo desenvolvida ao longo do tempo dos primórdios da humanidade até a invenção do microscópio óptico (1677), do final do século XVII à década de 1970 (desenvolvimento e controle dos processos fermentativos, invenção das técnicas do DNA recombinante e da fusão celular e aperfeiçoamento do microscópio eletrônico) e dos anos 1970 até hoje (desenvolvimento de equipamentos de imageamento sensíveis, técnicas de corte e reparo do DNA, entre outros eventos). A biotecnologia vem impactando vários setores da atividade tecnológica humana como produção de medicamentos, silvicultura, produção de alimentos, produção de energia e de compostos químicos, entre outros.Esta obra apresenta o emprego de enzimas nas etapas do processamento de alimentos, nas quais esses catalisadores são indispensáveis ou propiciam ganhos de rendimento de produção. Aborda-se a interação enzima/processamento de alimentos, a qual permite o ensino integrado da enzimologia (básica e aplicada) com a tecnologia de alimentos. Os assuntos são iniciados com uma discussão dos principais aspectos tecnológicos de um dado tipo de alimento (cárneos, bebidas, laticínios etc.), os quais são associados com informações técnicas sobre as enzimas pertinentes a cada caso.A associação de técnicas de obtenção e uso de enzimas com conceitos básicos de enzimologia, torna este livro uma fonte de estudo acadêmico e/ou de consulta para os diversos profissionais da área (farmacêuticos, engenheiros químicos, engenheiros de alimentos, nutricionistas, tecnólogos de alimentos, entre outros).
ISBN-13: 9788521221081Páginas: 304idioma: PortuguêsAutor: Vitolo, MicheleGarantia: 3Altura: 24.00Comprimento: 1.50Largura: 17.00
autor
Vitolo Michele
isbn
9788521221081
título
Biotecnologia Aplicada: Enzimas na Tecnologia de Alimentos
editora
Blucher
ano de edição
2024
número de páginas
304
altura
24
largura
17
profundidade
1,5
peso
510
serie/coleção
vazio
sinopse
A biotecnologia é uma área do conhecimento que vem sendo desenvolvida ao longo do tempo – dos primórdios da humanidade até a invenção do microscópio óptico (1677), do final do século XVII à década de 1970 (desenvolvimento e controle dos processos fermentativos, invenção das técnicas do DNA recombinante e da fusão celular e aperfeiçoamento do microscópio eletrônico) e dos anos 1970 até hoje (desenvolvimento de equipamentos de imageamento sensíveis, técnicas de corte e reparo do DNA, entre outros eventos). A biotecnologia vem impactando vários setores da atividade tecnológica humana como produção de medicamentos, silvicultura, produção de alimentos, produção de energia e de compostos químicos, entre outros.Esta obra apresenta o emprego de enzimas nas etapas do processamento de alimentos, nas quais esses catalisadores são indispensáveis ou propiciam ganhos de rendimento de produção. Aborda-se a interação enzima/processamento de alimentos, a qual permite o ensino integrado da enzimologia (básica e aplicada) com a tecnologia de alimentos. Os assuntos são iniciados com uma discussão dos principais aspectos tecnológicos de um dado tipo de alimento (cárneos, bebidas, laticínios etc.), os quais são associados com informações técnicas sobre as enzimas pertinentes a cada caso.A associação de técnicas de obtenção e uso de enzimas com conceitos básicos de enzimologia, torna este livro uma fonte de estudo acadêmico e/ou de consulta para os diversos profissionais da área (farmacêuticos, engenheiros químicos, engenheiros de alimentos, nutricionistas, tecnólogos de alimentos, entre outros).
edição
1
livrodigital
vazio
importado
0
pré venda
Vazio
origem do produto
Nacional
Informações complementares
EditoraBlucher
GêneroBiotecnologia

Seja o primeiro a avaliar esse produto

Esse produto ainda não tem avaliação

Perguntas e Respostas

Nenhuma pergunta foi feita ainda. Seja o primeiro!

Formas de pagamento

Cartão Luiza
(Produto + Frete)

Numero de parcelas

Total
R$ 93,60

sem juros

02x de R$ 46,80

sem juros

R$ 93,60
03x de R$ 31,20

sem juros

R$ 93,60
04x de R$ 24,66*R$ 98,64
05x de R$ 19,90*R$ 99,52
06x de R$ 16,73*R$ 100,40
07x de R$ 14,47*R$ 101,28
08x de R$ 12,77*R$ 102,17
09x de R$ 11,45*R$ 103,06
10x de R$ 10,40*R$ 103,98
11x de R$ 9,54*R$ 104,90
12x de R$ 8,81*R$ 105,75

*Juros: Todos os encargos da operação, como juros, custo de parcelamento e outras tarifas estão incluídas neste valor.

Cartão de crédito
(Produto + Frete)

Numero de parcelas

Total
R$ 93,60

sem juros

02x de R$ 46,80

sem juros

R$ 93,60
03x de R$ 31,20

sem juros

R$ 93,60
04x de R$ 24,58

com juros

R$ 98,30
05x de R$ 19,85

com juros

R$ 99,26
06x de R$ 16,70

com juros

R$ 100,23
07x de R$ 14,46

com juros

R$ 101,20
08x de R$ 12,77

com juros

R$ 102,17
09x de R$ 11,46

com juros

R$ 103,16
10x de R$ 10,41

com juros

R$ 104,15
11x de R$ 9,13

com juros

R$ 100,41
12x de R$ 8,85

com juros

R$ 106,14
Pix
R$ 93,60

No PIX, com o código que será gerado na finalização da sua compra.

Boleto bancário
R$ 93,60

No boleto bancário, que será gerado na finalização da sua compra.

Biotecnologia Aplicada - Enzimas Na Tecnologia De Alimentos

Código ej2fcek68hBLUCHER
Imagem de Biotecnologia Aplicada - Enzimas Na Tecnologia De Alimentos
Imagem de Biotecnologia Aplicada - Enzimas Na Tecnologia De Alimentos

a sua compra, do pedido à entrega.

em até 7 dias depois de receber o produto.

Vendido e entregue por

Informações da loja parceira

ARTCLUB SHOP

ARTCLUB SHOP

Lojista Magalu desde 2021

2.82.8

Ruim

Ótimo

+20mil

Produtos vendidos

Entrega

Atrasos pontuais

Atendimento

Responde rápido


Saiba como foi calculada essa nota

A nota de reputação refere-se a vários critérios na experiência de compra oferecida aos clientes. Saiba o que levamos a consideração.

Pedidos entregues no prazo

Pedidos que foram despachados e entregues no prazo previsto.

Cancelamentos

Total de cancelamentos de pedidos solicitados pelos clientes ou por essa loja por diferentes motivos: falta de peças, produto com avarias, produto diferente ou pelo recebimento fora do prazo.

Agilidade no atendimento

Avalia o tempo que a loja leva para responder aos clientes nos canais de atendimento: Protocolo, Chat com o Cliente e Perguntas e Respostas


Este produto é vendido por um lojista parceiro e o Magalu garante a entrega. Nossos parceiros são selecionados e avaliados por critérios de excelência no serviço. Certificamos as vendas com nota fiscal e garantimos produtos originais. Se tem no Magalu, tá garantido!

Ver mais produtos da loja

CNPJ

71.239.941/0001-20

Razão Social

Artclub Shop Ltda

Endereço

AV PAULO LINCOLN DO VALLE PONTIN, 197

JACANA - SAO PAULO/SP

02273-010

O Magalu garante a sua compra, do pedido à entrega.

Produto vendido e entregue por uma loja parceira.

Este produto é vendido e entregue por um lojista parceiro, e o Magalu garante e acompanha o envio até o seu destino!

Todos os nossos parceiros são selecionados e avaliados, de tempos em tempos, por critérios de excelência no serviço e satisfação dos clientes.

Além disso, certificamos as vendas com nota fiscal, e garantimos a procedência de produtos originais. Se tem no Magalu, tá garantido! Pode confiar!

R$ 120,00

R$ 93,60 em 3x de R$ 31,20 sem juros

ou R$ 93,60

no Pix

Biotecnologia Aplicada - Enzimas Na Tecnologia De Alimentos

R$ 93,60 no Pix
ou 3x de R$ 31,20 no cartão

Voltar ao topoDescrição CompletaAvaliação dos ClientesFormas de PagamentoPerguntas e Respostas

Informações da Loja

ARTCLUB SHOP

ARTCLUB SHOP

Lojista Magalu desde 2021

2.82.8

Ruim

Ótimo

+20mil

Produtos vendidos

Entrega

Atrasos pontuais

Atendimento

Responde rápido

Ver mais informações da loja

Entrega e compra garantida

Produto vendido e entregue por loja parceira

O Magalu se responsabiliza pela entrega dos produtos de parceiros até o

destino final.

As vendas são

certificadas

com nota fiscal e garantimos a procedência de produtos originais.

Os parceiros são selecionados e

 avaliados

 regularmente portal

 excelência no serviço

 e reputação com os clientes.

Se tem no Magalu, tá garantido.

Pode confiar!

Política de trocas e devoluções

Devolução gratuita para produtos vendidos e entregues por lojas parceiras

É simples devolver seu produto, não importa o motivo.

Devolva seu produto em até 7 dias do recebimento

Para devolver o produto consulte:

Políticas de trocas e devoluções

Se tem no Magalu, tá garantido.

Pode confiar!

Preços e condições de pagamento exclusivos para compras via internet, podendo variar nas lojas físicas. Ofertas válidas na compra de até 5 peças de cada produto por cliente, até o término dos nossos estoques para internet. Caso os produtos apresentem divergências de valores, o preço válido é o da sacola de compras.

Vendas sujeitas a análise e confirmação de dados.

O Magazine Luiza atua como correspondente no País, nos termos da Resolução CMN nº 4.935/2021, e encaminha propostas de cartão de crédito e operações de crédito para a Luizacred S.A Sociedade de Crédito, Financiamento e Investimento inscrita no CNPJ sob o nº 02.206.577/0001-80.

Magazine Luiza S/A - CNPJ: 47.960.950/1088-36

Endereço: Rua Arnulfo de Lima, 2385 - Vila Santa Cruz, Franca/SP - CEP 14.403-471

® Magazine Luiza – Todos os direitos reservados. Endereço eletrônico: https://www.magazineluiza.com.br

Fale conosco: https://www.magazineluiza.com.br/central-de-atendimento/fale-conosco/